211service.com
Hvad er der på GMO-menuen: hurtigtvoksende laks og langsomtsvømmende tun
Selman Design
En genetisk modificeret laks vil blive det første genmodificerede fødevaredyr, der kommer til salg i USA, ifølge dens producent, AquaBounty, og muligvis lancerer en æra med bøffer og koteletter fra væsner med modificeret DNA.
I USA er en række genetisk modificerede dyr blevet godkendt eller godkendt til salg. Der er neon GloFish med tilføjet fluorescens, som du kan finde i en dyrehandel. Og der er en håndfuld geder, kaniner og høns, der er udviklet til at fremstille lægemidler i deres mælk eller æg.
Denne historie var en del af vores januar 2021-udgave
- Se resten af problemet
- Abonner
Men indtil videre er kun ét gensplejset dyr blevet godkendt i USA som mad. Det dyr, en atlantisk laks, der er udviklet til at vokse hurtigere på dambrug, tog 20 år at vinde et nik fra tilsynsmyndighederne og blev derefter holdt op i fire år mere på grund af en mærkningstvist. AquaBounty forudsagde, at det ville være klar til at sælge laks til distributører i USA i denne måned.
Relateret historie
Genredigering har gjort grise immune over for en dødelig epidemi Et stort projekt er i gang for at sikre sygdomssikre grise ved hjælp af CRISPR til at ændre deres DNA. Er folk de næste?
Aquabountys lange (og dyre) tur til markedspladsen har været nedslående. Hvem ønsker, at deres produkt skal fordømmes som en frankenfish af miljøforkæmpere eller blive markeret som bioingeniør? Men nu hvor fisken har vundet godkendelse, kan det være et vildt vigtigt signal til andre, der arbejder med gensplejsede dyr, siger Jack Bobo, tidligere bestyrelsesmedlem i virksomheden. Al GMO-forskning på dyr stoppede stort set i 20 år, siger han. Der var ingen grund til at gøre det, før noget blev godkendt.
Aquabounty laksen er transgen — den har et gen fra en anden art (en Chinook-laks) indsat. Nu, men med nye genredigeringsværktøjer, har forskere bedre måder at introducere genændringer og en bredere menu af mulige forbedringer. Allerede nu har genredigering ført til, at forsøgsgrise, der modstår virusinfektioner, og malkekvæg, hvis pletter er blevet ændret fra sorte til grå, trives i varme klimaer.
I dag, MIT Technology review rapporterer også om et britisk firma kaldet Genus , som forfølger det hidtil største projekt for at genmodificere store husdyr. Den bruger nyere genredigeringsværktøjer til at skabe tusindvis af grise, der er immune over for nogle almindelige og dødelige vira, der påvirker staldgårde.
Dyres adfærd er også på bordet. I 2019 forsøgte japanske forskere at ændre et gen i tunfisk for at bremse dem. Tun kan svømme med 40 miles i timen (omkring syv gange så hurtigt som Michael Phelps) og dør ofte i sushi dambrug efter kollisioner med mure.
Vejen til dit middagsbord er stadig en vanskelig vej for disse innovationer. Aktivister vil kritisere dem for at muliggøre intensivt husdyrbrug, og det er rigtigt, at mange genetiske innovationer blev udtænkt for at løse problemer skabt af at trænge dyr sammen, såsom sygdom.
Og det amerikanske agentur, der fører tilsyn med genetisk modificerede foderdyr, Food and Drug Administration, er ingen pushover. FDA anser ændringer i et dyrs genom for at være ligesom et veterinærlægemiddel. Det betyder, at den vil have beviser for, at ændringerne gør, hvad deres skabere siger, og at de er sikre, for dyrene og for os.
I sidste ende vil det dog være forbrugere og fødevaremarkedsførere, der bestemmer, hvordan genredigering klarer sig i fiske- og kødgangene. Vil folk købe laks eller svinekoteletter med etiketter, der siger, at de er gensplejsede? Ankomsten af Aquabounty-laksen til markedet kunne hjælpe med at besvare spørgsmålet. Virksomheden er vred over at være forpligtet til at bruge sådanne etiketter og siger, at dens fisk er lige så god som alle andres. Alligevel, som Bobo siger, er det bedst at være gennemsigtig og håbe på, at folk er ligeglade.