Madlavning uden ild

Ainara Sistiaga indsamler prøver ved Olduvai Gorge i Tanzania. Ainara Sistiaga

Hvordan tilberedte de tidlige mennesker mad, før de mestrede brugen af ​​ild? Forskning ledet af jord-, atmosfære- og planetvidenskabsprofessor Roger Summons har rejst den spændende mulighed for, at de udnyttede varme kilder til kogning.

Ved at studere sedimenter aflejret for omkring 1,7 millioner år siden nær Olduvai Gorge i Tanzania, hvor antropologer har opdaget mange hominide fossiler og stenredskaber, blev hovedforfatteren Ainara Sistiaga, postdoc ved MIT og Københavns Universitet, og kolleger overrasket over at finde lipider produceret af bakterier der kun trives i farvande som de varme kilder i Yellowstone National Park.

Signaturen af ​​disse varmeelskende bakterier i sedimenterne antyder, at lignende kilder eksisterede nær de steder, hvor tidlige mennesker boede der. Så vidt vi kan se, er det første gang, forskere har fremlagt konkrete beviser for muligheden for, at folk brugte hydrotermiske miljøer som en ressource, hvor dyr ville have samlet sig, og hvor potentialet til at lave mad var tilgængeligt, siger Summons .

Selvom det ikke vides, hvordan eller om disse menneskelige forfædre ville have brugt kilderne til madlavning, kunne de have slagtet dyr og dyppet kødet i det varme vand, og de kunne også have kogte rødder og knolde. De kunne endda have fisket dyr ud, der mødte deres død ved at falde ind.

Hvis der var en gnu, der faldt i vandet og blev kogt, siger Sistiaga, hvorfor ville du så ikke spise den?

skjule