211service.com
Mobilapp bringer dynamisk prissætning til middagsbordet
I Texas, en stat, hvis gastronomiske klassikere omfatter grill, Tex-Mex og kyllingestegt bøf, tester spisende gæster noget nyt. En Austin-baseret startup kaldet Taste Bud har lanceret en restaurant-app, der sætter sit eget spin på de dynamiske prismodeller af ride-sharing apps Uber og Lyft.
Taste Bud-appen anvender ideen bag Uber på restauranter.
Lanceret sidste efterår, Taste Bud tilbyder rabat på 30 lokale restauranter. Aftalerne opdateres i realtid afhængigt af udbud og efterspørgsel.
Tanken er, at du sparer mindre i middagsrushet, end du ville gøre, når restauranter ikke har så travlt. Appen henvender sig til pengebevidste universitetsstuderende, med alle Taste Bud-restaurantvalgene på nær to inden for blokke fra University of Texas i Austin. Taste Bud slutter sig til en håndfuld lignende tjenester, der begynder at fungere i andre byer, blandt dem RezGuru, TableGrabber, Leloca, Hooked og Table8.
Med Taste Bud designer hver restaurant de tilbud, den ønsker at tilbyde, herunder minimums- og maksimumspriser og de tidspunkter, hvor tilbuddet er gyldigt. Så arbejder Taste Buds algoritme inden for disse parametre, og genberegner ofte tilbuddets værdi på basis af faktorer som tidspunkt på dagen, udbud og efterspørgsel på det tidspunkt, og en brugers købshistorik og nærhed til restauranten. Tilbud filtreres derefter ind på appens startskærm, hvor hver bruger kan sortere dem efter afstand, pris eller placering. Når brugeren accepterer et tilbud, låses prisen på plads, og appen genererer en elektronisk kupon, der kan indløses i restauranten. Taste Bud tager en del af det nedsatte tilbud.
I løbet af den sidste weekend i South by Southwest, en begivenhed, der tiltrækker omkring 85.000 tilmeldte og har fyldte restauranter, tog jeg til Trudy's Tex-Mex Restaurant and Bar, en langvarig dagligvare i Austin. En halv time før jeg ankom, brugte jeg Taste Bud til at købe mad til en værdi af 15 USD for 11,01 USD, eller 26,6 procent i rabat, i en af de travleste tider for en restaurant – weekendens middagsrush.
Da jeg forsøgte at indløse min kupon, var bartenderen ikke bekendt med Taste Bud. Hun konsulterede en supervisor, som havde hørt om appen, men kæmpede i omkring 20 minutter for at behandle transaktionen. Til sidst sparede jeg $4.
Yderligere tests i løbet af ugen efter South by Southwest viste, at de bedste tilbud syntes at være tilgængelige uden for åbningstiderne. En kupon til mad til en værdi af 10 USD til 6,78 USD, eller 32 procent rabat, gik til en tirsdag aften middag med Kosmic Karma-pizza fra pizzeriaet Mellow Mushroom med hippietema, et populært sted for universitetsstuderende.
Omkring klokken 14.30. næste dag, midt på eftermiddagen, fik jeg en bedre handel – mad til en værdi af 10 USD for 6,35 USD eller 36,5 procent i rabat – fra den nationale kæde Qdoba. I alt sparede jeg næsten $11 over tre måltider, og jeg havde ingen problemer med at indløse mine sidste to kuponer.
Prisen så ud til at fungere som forventet på mine tre måltider. Men for at udvide dette begrænsede datasæt registrerede jeg hver rabat, der blev tilbudt i spidsbelastnings- og ikke-spidsbelastningstider på en enkelt hverdag. Jeg fik lignende resultater. Klokken 8.45 var den gennemsnitlige rabat på 33 procent. På højden af frokostrushet faldt gennemsnittet til 30 procent, for kun at stige til 47 procent midt på eftermiddagen. Middagsrushet snittede gennemsnittet til 29 procent.
For restauranter øger appen forretningen uden for spidsbelastningstiderne, hjælper dem med at administrere letfordærveligt lager og sporer tilbagevendende kunder. Ifølge Marcelo Vieira, CEO og medstifter af Taste Bud, oplever restauranter omkring 20 procent afkast på deres investering i de første 30 dage.
Wade Guice, medejer af ATX Boudain Hut, en foodtruck og trailer, der tilbyder Cajun-køkken, som har brugt Taste Bud siden september, siger, at appen giver en billig måde at annoncere på. Han vurderer, at lastbilen behandler 30 transaktioner om ugen via Taste Bud, og selvom han tilbyder rabatter på 10 til 20 procent, siger han, så tjener jeg også stadig mine penge på det.
Selvom algoritmen ser ud til at gøre sit arbejde, er det endnu ikke klart, hvor tiltalende Taste Bud er for spisende gæster.
En nylig aften, kun 90 minutter til lukning, havde populære Trudy's kun solgt to af sine 50 tilgængelige kuponer for dagen. Min tjener hos Mellow Mushroom sagde, at selv blandt deres prisbevidste kunder er det kun to til tre personer, der bruger appen der hver dag.