211service.com
Spiselig teknologi bør vække din appetit
Hvad hvis din mad kunne tale?
En designingeniørstuderende ved Royal College of Art i London, Hannes Harms, har turde at stille det spørgsmål – med oprejst ansigt. Han forestiller sig at indlejre mad med radiofrekvensidentifikation (RFID) tags. Hvad hvis der var en måde at indlejre data direkte i mad? spørger han i en video demonstrere konceptet.
Hvorfor vil du sætte RFID-mærker i mad? Harms ser en lang række årsager; RFID-mærket mad ville faktisk muliggøre et helt nyt fødevaresystem, som han kalder NutriSmart. Stregkoder på fødevareemballage ville blive forældede. Forsyningskæden ville blive overvåget, indkøb ville blive automatiseret, og køleskabe-lignende denne — ville kunne advare os, når vores mad er ved at blive fordærvet.
Når vores mad er klar til at snakke, skal hele vores køkken lytte. Til det formål forestiller Harms sig en række smarte apparater - en ovn, der ved præcis, hvilken temperatur den skal opvarmes til for for eksempel at bage den laksefilet.
Harms bruger også videoen til at introducere ideen om en smart tallerken, der fungerer som et usynligt koststyringssystem. Slip en cupcake eller en sushirulle på tallerkenen, og en RFID-scanner indlejret deri vil læse mærket i din snack. En Bluetooth-aktiveret tablet eller telefon vil derefter hente oplysninger om maden - kalorietal, gram fedt samt mindre ofte søgte (men lige så vigtige) oplysninger såsom handelshistorie og madmil. Pludselig ville den enorme rejse, som en bid mad foretager fra jord til tallerken, blive forståelig, endda levende.
En sidste innovation, RFID-mærket mad ville muliggøre, er af særlig interesse for mig, da jeg har en alvorlig nøddeallergi. På hver restaurant, jeg går på, er jeg konstant nødt til at nage tjenere og lejlighedsvis oplyse dem om forskellen mellem jordnødder og trænødder, om farerne ved krydskontaminering og så videre. En smart tallerken, der er skræddersyet til at kende til min frygt for cashewnødder, ville spare mig for besværet. Jeg ville simpelthen fylde den lækre, men dødbringende dessert på min tallerken, og et blinkende lys ville advare mig om faren.
Det hele lyder selvfølgelig næsten så besynderligt, at det er en spøg. Men spiselige RFID-tags er allerede i brug i nogle lægemidler. RFID-teknologi bliver ved med at dukke op på usandsynlige steder— poker borde , golfbolde , toiletter . Et hotel i Honolulu hævdede for nylig at være det sparer $16.000 om måneden ved at fange afgående gæster, der ved et uheld forsøger at komme af sted med RFID-indlejrede håndklæder (hoteller i Miami og Manhattan deltager i eksperimentet).