KFC tester plantebaserede kyllingenuggets i dag (men kun i én restaurant for nu)

Kategori: Klima forandring Udsendt 27. aug

Fastfood-giganten er blot den seneste kæde, der tester at tage højde for den stigende efterspørgsel efter kødfrie alternativer.

Testen: Beyond Meat stegte kyllingenuggets vil være tilgængelige i en KFC-restaurant i Atlanta i dag . Enhver, der bestiller en vare fra menuen på Atlanta's Cobb Parkway KFC fra kl. 10.30 til 18.30 i dag, vil få en gratis prøve af de kødfri nuggets. Hvis dagens forsøg falder godt hos kunderne, planlægger virksomheden en bredere test eller potentiel national udrulning.

Følg med i konkurrencen: KFC er den første amerikanske fastfoodrestaurant, der tester et plantebaseret kyllingeprodukt, men dets konkurrenter gør lignende tiltag. Del Taco begyndte at sælge burritos fyldt med vegansk fars i juni, mens Burger Kings kødfri Impossible Whopper kom til salg i alle amerikanske forretninger tidligere på måneden. Del Taco har oplevet en stigning i efterspørgslen siden, sælger knap 2 mio af de kødløse burritos.

Hvorfor al den ballade? Måske kontraintuitivt er målmarkedet for disse produkter ikke veganere. Det er snarere et svar på fremkomsten af ​​flexitarianisme: en kost, der primært, men ikke udelukkende, er vegetarisk. At skære ned på kød er et livsstilsvalg, der vokser i popularitet, efterhånden som miljøbevidste mennesker forsøger at reducere deres CO2-fodaftryk (og beviserne er på deres side).

Leger kylling: Det kunne markere et comeback for Beyond Meat. Virksomheden trak sit kyllingprodukt fra dagligvarebutikker tidligere i år, efter at have besluttet, at den ikke levede op til sine standarder. Hvis det ikke lykkes nu, rivaler som Impossible Foods vil vente på at tage dens plads.

Læs næste: Kapløbet om at lave en lab-dyrket bøf

Tilmeld dig vores daglige nyhedsbrev The Download her for at få din dosis af de seneste nyheder, der skal læses, fra den nye teknologiske verden.